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Obra de Casto Fernández Shaw, de 1949, situada en la salida de Barbate a Zahara de los Atunes. El edificio, destinado originariamente a matadero municipal, se diseñó con un criterio pragmático, construyéndose a imitación de los cortijos andaluces, con patio central y pozo, y acceso desde él a todas las dependencias. A las afueras del pueblo y rodeado de campo, en su tiempo hacía juego con el espacio que lo encuadraba. Su cercanía al río, obedecía a que gran parte del ganado que se sacrificaba en él procedía de la dehesa y pagos, como el de Manzanete, situado a los pies de Retín.
Las distintas dependencias servían para todo el proceso de la carne; una sala para el sacrificio, otra sala para almacenamiento y unas pequeñas habitaciones para laboratorio.
Hoy es sede de las dependencias de Cultura, con Archivo, Biblioteca y Radio municipales.
Los archivos municipales son una herramienta de la administración para la consulta y gestión de expedientes y documentos que superan los cinco años tras el cierre de su trámitación. Además es un órgano vivo y abierto a la ciudadanía, siempre respetando la legalidad vigentes, donde poder consultar, elaborar trabajos de investigación. El Archivo municipal ha pasado de su ubicación inicial en el antiguo palomar del edificio del Ayuntamiento, al actual Centro cultural "Antiguo Matadero", pasando antes por la actual Sala de exposiciones "Carmen Bernal" de la Casa de la Cultura. Desde el 2011, el ala derecha del antiguo matadero municipal alberga el fondo documental del Archivo de Barbate, superando las cinco mil quinientas unidades de instalación.
Fundada en 1987, siendo una de las Radios Municipales pioneras en la provincia, se instala actualmente en el edificio Matadero desde 2012. La radio municipal "Radio Barbate" a lo largo de su historia ha estado ubicada en diferentes rincones del municipio, como en la planta baja del Consistorio, en la antigua Casa Municipal de Telégrafos, o el Centro Cultural "El Matadero". Consta de un estudio de control y realización, otro continuidad y otro de grabación, además puedes seguir toda la actualidad de Radio Barbate, en la FM 107.4 y en sus redes sociales. 
En el edificio Matadero, en una oficina preparada para este servicio público, el Equipo Rural de la Policía Nacional suele venir dos veces al mes para gestionar la expedición y renovación del D.N.I. Las citas hay que solicitarlas personalmente en las mismas oficinas del edificio.
Este edificio, obra de Federico Ristori Lora, fue inaugurado como mercado municipal de abastos en 1947, sobre la antigua iglesia de San Paulino, que había sido derribada en 1929.
El edificio contaba con una nave principal que albergaba los puestos de venta en sus laterales y en el centro. También con una nave con arquerías que servía de lonja.
En los años 70 se cerró como mercado, dada la contrucción del nuevo en la década anterior, y en los 80 se remodeló totalmente para convertirse en Casa de la Cultura. Se le añadió un piso alto, el cual fue destinado a biblioteca, destinándose la sala de la lonja a exposiciones, y ampliándose las zonas de tejas curvas, las cuales dan personalidad al conjunto.
